Festschrift zum 100[Hundert]jährigen Bestehen des Fleischergehilfen-Verein Erlangen mit Geschichte der Metzgerzünfte Erlangen und Baiserdorf (Erlangen : Höfer & Limmert, 1953)
Darin: Bischoff, Johannes: 100 Jahre Fleischergehilfen Verein Erlangen